Sagra Nazionale del Polentone alla Carbonara – Piobbico
A Piobbico la tradizione prende forma in un paiolo di rame: la Sagra Nazionale del Polentone alla Carbonara è un evento che celebra da decenni la storia e i sapori delle comunità montane.
Il piatto, nato tra i carbonai del Monte Nerone che preparavano polenta per rifocillarsi durante le lunghe giornate di lavoro, oggi è diventato un simbolo della cultura gastronomica locale. Gli ingredienti e gli strumenti sono gli stessi di un tempo: paiolo di rame, mestolo in legno, legna e carbone, canovaccio bagnato. E a mescolare, i polentari che con maestria danno vita a una preparazione collettiva.
La sagra è riconosciuta con i marchi De.C.O. e Sagra di Qualità da parte di Unpli Nazionale, a testimonianza del suo valore culturale e gastronomico. Durante la festa, oltre alla degustazione, si respira un’atmosfera conviviale fatta di musica, folklore e comunità. Scopri la Sagra Nazionale del Polentone alla Carbonara su questa pagina.
